LövuddenOctober 22, 2008 6:49 pm

Morgonsol och morgondimma över sjön

Under torsdag och fredag förra veckan var jag själv på Lövudden för att förbereda aktiviteter inför den kommande helgen. Ett antal personer i min bekantskapskrets var inbjudna att komma på besök och deltaga i pressning av äpplemust och bränning av keramik med öppen eld.

Borrhål för dynamit Spår av tidigare liv och verksamhet

En av mina tyngre arbetsuppgifter under torsdagen var att bygga en upphöjd eldstad vid de tidigare uppsatta sittbänkarna. Jag genomsökte trädgården efter stenar som låg och drällde. Vid ett av äppleträden fanns en stensamling som mestadels visade sig vara sprängsten från en och samma större sten. Bland stenarna fanns också nedlagt diverse avfallsföremål. Det blev alltså både stensamling och en trädgårdsarkeologisk undersökning.

Samling av sten kring blivande eldstad Första stenringen på plats

Första ringen fylld av mindre sten Andra nivån klar med ELDÖGA-symbol

Jag grävde ur en plan yta i gräset och placerade de största stenarna i en vacker ring. Inuti ringen fyllde jag på med mindre stenar och med grus formades en platå. Ovanpå den nya ytan placerade jag de stenar som nu var störst i ännu en ring, som fylldes inuti med kvarvarande stenar och ytterligare ett lager grus som packades hårt. Högst upp ställdes stenplattor och tegelstenar på högkant och bildade ett rum för elden. Ovanpå fick en kasserad skoskrapa trona som stöd för den stora vattengrytan. Jag hedrade mitt goda och lyckosamma arbete med en god kopp kaffe sittandes på träbänken.

Eldstaden klar! Invigning med vattenkokning

Under eftermiddagen möblerade jag om i verkstaden och fick upp en rejäl hylla som svalde många saker. När mörkret föll var det dags för eldning i kökspannan och matlagning. Jag fixade med köksinredning, satte upp ett lysrör över spisen och snickrade en smal hylla för upphängning av kläder, ryggsäckar m.m. i hallen.

Två gropar och en hög Markfukten eldas bort

Efter frukost och morgonkaffe ute i solen grävde jag två gropar för keramikbränning. Grästorvorna las på hög mellan groparna och i varje grop fyllde jag på med ett lass sand. Groparna grävdes på samma plats där bärbuskar senare ska planteras och jag inbillade mig att det var ett bra beslut. Två gropar redan grävda, fulla av aska och sand, kan kanske vara en bra start för bärbuskarna.

Lerföremålen packas i tunnan med sågspån Lerföremål på plats för oxiderande bränning

Elden makas närmare Det börjar bli svettigt!

Fullt pådrag med elden Du härliga och heta glöd

På lördagen var vi tretton personer som i ett soligt och blåsigt väder mellan samtal och matstunder också pressade 30 liter äpplemust och brände keramik. De sista äpplena som hängde högst upp i två äppleträd plockades ner av viga "ungdomar". Vid keramikbränningen använde vi i den ena gropen oss av en reducerande metod där keramiken packas i en plåttunna tillsammans med sågspån. Under eldningen förkolnar sågspånen och förtär allt syre i tunnan. Resultatet blir en kolsvart keramik. I den andra gropen arbetade vi med en oxiderande metod där syret har mer eller mindre fritt tillträde till lergodset. Keramiken las helt enkelt i mitten av gropen och eldningen startade ute vid kanterna för att alltmer närma sig keramiken och till slut förena sig i ett glödande inferno. Under 6 timmar eldade vi med skräpved (och städade på samma gång i vedboden och bland virkeshögar) innan vi täckte glödhögar, tunna och keramik med grästorvor för att få en långsam avsvalning till nästa dag. Resultatet blev blandat, en del höll och en del blev till skärvor. Det finns mycket kvar att lära!

Vår gemensamma samling av äpplen Pressen i all sin ståtliga glans

Silanläggning med det lilla huset i bakgrunden Mustandets glädje!

Under söndagen var fyra personer närvarande. Vi tog en promenad längs sjön och hittade en fin och stor röksvamp som togs hem till middagen. Efter en god middag städade vi inne och ute och åkte hem. En trevlig och lyckad helg som gav mersmak. Det kommer att bli kurser och sommarläger under året som kommer!

Jan Gustafson-Berge

LövuddenOctober 14, 2008 6:30 pm

Med kollektivtrafik tar det två timmar, med två bussar, att komma 3 kilometer från Lövudden. Denna resa gjorde jag i mitten på förra veckan. Den sista biten vandrade jag i sakta försvinnande morgondimma ur vilken en värmande höstsol trädde fram. Det var magiskt, det var vackert, det var skönt och det var uppfriskande för kropp och själ. Den här vistelsen innehöll två huvuduppgifter vilka var att organisera det virke som fanns utspritt på tomten och ett fortsatt arbete med att etablera en grönsaksodling.

Sönderhackad grästorv Löv från bigarråträden

Sand från grustaget Nyklippt gräs med lövinslag

Materiella spår

Många startar sitt husägande med att definiera material och föremål som finns kvar som skräp och avfall. De river bort, kastar ut, kör iväg och eldar upp. Jag ser istället ett värde i det som finns kvar. Det kvarvarande är materiella spår efter det som varit, de människor som verkat på platsen, deras verksamhet, deras drömmar och mardrömmar. En del ska givetvis bort, en del kan få vara kvar precis som det är och annat kan omvandlas i en återbrukande process till något nytt. Det gäller att ta det lugnt, undersöka noga vad som finns, komma underfund med vad man vill och i vilken ordning det ska utföras.

Torrt virke i det gamla uthuset Virkeshögen utanför vedboden

Återbruk av virke

Ett led i denna återbrukande process är att inventera, dokumentera, systematisera och organisera. Att få ordning på virket är en bra början. Att ha koll på vad som finns underlättar när byggprojekt av olika dignitet ska påbörjas. På Lövudden fanns virke på fem ställen. I vedboden, snickarboden och ett äldre uthus fanns diverse torrt virke, både av äldre och modernare slag. Utomhus fanns på ena kortsidan av vedboden ett upplag av blandat virke, både vad gäller storlek och kvalité. Dessutom fanns mindre samlingar av virke här och där i trädgården. Jag bestämde mig för att allt virke skulle samlas och organiseras i det äldre uthuset och bar till att börja med allt torrt virke dit. Nu ställde jag bara in det torra virket längs med väggarna i uthuset. Så småningom ska hyllor och ställningar byggas så att virket kan sorteras efter storlek och materialslag. Den stora högen utanför vedboden plockades igenom och virket sorterades i olika kvalitéer.

Virkeshögen bortrensad Tillfällig förvaringsplats för längre virke

Olika högar med skräpvirke, tryckimpregnerat och snickerivirke

Jag avskyr tryckimpregnerat virke eftersom det i alla led av sin livscykel (dödscykel) har skadliga miljö- och hälsokonsekvenser. Hela denna hantering borde försvinna från Jordens yta! Detta virke är som avfall klassat som miljöfarligt och får endast förbrännas i särskilda anläggningar. Detta innebär att jag sorterar bort mindre bitar av detta virke, tar hem det och lämnar det till kommunal förbränning med rökgasrening. De större bitarna kan användas i byggnationer där virket inte läcker impregnering till inomhusmiljö, jord och växter, alltså i torra sammanhang exempelvis som regelvirke i uthusbyggnader.

En del virke var så murket att det var odugligt till snickeri. Detta virke ställdes på tork och kan sedan användas som ved vid groveldning utomhus, t.ex. vid keramikbränning eller vattenkokning. Virke som delvis var murket, men som ändå hade användbara delar använde jag till att bygga en odlingslåda. Den står sig några år och därefter blir virket till skräpved eller kompostmaterial.

Grönsaksodlingen

På ungefär halva ytan (drygt 100 kvadratmeter) av en stor gräsmatta, som tidigare varit åker och betesmark, ska det bli odlingsområde för grönsaker och plats för bärbuskar. Att tillträda en fastighet på hösten är inte bästa tiden för att starta upp en grönsaksodling. Jag tog det dock som en utmaning att ändå komma igång med odlingen redan under hösten. Att handgräva (fotgräva) hela ytan var inget realistiskt alternativ. Valet blev dels att marktäcka kommande odlingsbäddar för att få gräset att brytas ner och jorden under att bearbetas av en ökad organisk aktivitet, dels att tillverka odlingslådor som står direkt på gräsmattan.

Det fanns material till båda strategierna och den sammanbindande länken var genomtänkt och tålmodigt mänskligt arbete. Samtidigt som vi rensade bort växter i den övriga trädgården, med lie slog bort gräs, nässlor, vallört och andra örter, räfsade nedfallna löv och klippte gräsmattan fick vi ett värdefullt material både för marktäckning av två långa odlingsbäddar och för påfyllande av de två färdigbyggda odlingslådorna.

Sparrisdrömmens förverkligande börjar Första metern färdiggrävd

Grön sparris

Lite grävning blev det dock. Jag har länge närt en dröm om att odla sparris men aldrig befunnit mig fysiskt eller mentalt på en plats där det blivit möjligt. Men nu ska det ske! Jag tänker börja med 10 plantor som ska planteras ut kommande vår. Det behövdes därför grävas upp en yta på 0,8 x 5 meter. Sparris trivs i en mull- och sandhaltig jord och det visade sig att jorden som fanns under grästorvorna var allt annat än sparrisvänlig. Grästorven skalades av och hackades i små bitar och lades i en odlingsbehållare. Samtidigt med grävningen tog jag bort de få stenar som fanns och rensade bort en del kvickrot och maskrosrötter. Den något sandblandade lerjorden hackades i mindre bitar. När hela sträckan är färdiggrävd kommer jag att blanda in rejält med fin sand och kompost från kompostmaskinerna i bostadsområdet där jag bor, för att därefter marktäcka fram till plantering kommande vår.

Virke till första odlingslådan Ena långsidan konstrueras

Första odlingslådan klar! Spikrensad bonusved

Odlingslådor

Av diverse "skräpvirke" som kvalitetsmässigt befann sig mellan snickeri-/byggnadsvirke och ved-/kompostvirke byggde jag två odlingslådor med måtten 1,5x0,9x0,5 meter. Vid snickeri av detta slag uppstår som en "spinoff-effekt" även lite ved. Jag ser även till att rensa allt virke från spik, skruvar och metallbeslag så slipper man få det i askan och sedan i komposten och odlingslanden. Den bortrensade metallen lagras i lådor för annat bruk. Odlingslådorna ställdes löst ovanpå gräsmattan. I botten fyllde jag på med trädgårdsrens, ruttna äpplen, löv, sönderhackade grästorvor, aska från kökspannan, gammalt gräsklipp, vallört och andra lieslagna växter. Detta trampades samman och ovanpå fyllde jag lådan full med sand från en övergiven sandlåda och det lokala grustaget. Eftersom det inte finns någon existerande kompostanläggning och ingen färdig odlingsjord på Lövudden har jag valt att pröva odling i sand med marktäckning av gräsklipp.

Odlingslåda med hackad grästorv Ett lager med vackra höstlöv

Sanden påfylld Vitlök på plats och en rad salladslök

Vattnat och klart med gräsklipp överst

Höstsådd i sand

De flesta blommor, perenna växter, rotfrukter, potatis och andra grönsaker kan odlas i sand. Nils Åkerstedt med tidskriften "Natur och Trädgård" kan tillsammans med FOBO (Förbundet Organisk-Biologisk Odling) anses vara de som i Sverige initierat och utvecklat metoderna att odla i sand och använda marktäckning. Sanddjupet ska vara 30-40 cm. och sanden ska ha en kornstorlek på cirka 2-6 mm. Ovanpå läggs ett lager på 10 cm. med färskt gräsklipp som kan fyllas på efterhand. Odlingen kan också med fördel gödselvattnas med nässel- eller vallörtsvatten. I den första odlingsbehållaren satte jag 72 stycken vitlöksklyftor inhandlade på Bondens marknad i Linköping och sådde en rad med salladslök. Vid sådd av mindre fröer kan lämpligen såraden fyllas ut med fin jord. Efter sådd vattnade jag med regnvatten och la på ett täcke med nyklippt gräs och medföljande löv. Nästa gång jag är på plats ska byggandet av odlingsbehållare och sandhämtning fortsätta så att minst fyra behållare är klara innan vintern.

Det lokala grustaget Ett av många lass med rullebören

Klart för denna gång

En del växter klarar av att sås på senhösten och fördelen med höstsådd är att växterna hinner etablera sig något och därmed får en tidig start på säsongen. Övriga sorter jag tänkt sätta i odlingsbehållarna är: morot, palsternacka, rödbeta, haverrot, persiljerot, dill, persilja, röd trädgårdsmålla, rucola (senapskål), ringblomma och spenat. Jag har aldrig odlat på detta sättet förr så det är ett experiment för mig. Lyckas det inte så finns i alla fall odlingsbehållare redo för sedvanlig vårsådd.

Jan Gustafson-Berge

SjälvförsörjningOctober 4, 2008 12:21 pm

Äpple är en fantastisk frukt. Den passar bra i vårt klimat, den är vacker och variationsrik och den kan användas till så många goda och nyttiga saker. Den ger också mycket med ganska små arbetsinsatser. Ett land eller en region med stolthet, ekologisk medvetenhet och som vill satsa på självförsörjning skulle absolut värna om sina äppleodlingar. Både privatpersoner och företag kan använda och utveckla äpplet och produkter av äpplet. På annan plats här på bloggen har jag t.ex. skrivit om äpplemust, som i sin tur kan förädlas vidare till cider och äpplecidervinäger.

Äppleringar på tork

Ytterligare ett sätt att behandla äpplen på är att torka dem. Genom torkning kan äpple finnas tillgängligt under de perioder av året då det inte finns färska äpplen att tillgå. Torkning av äpplen är en enkel, energisnål och utrymmesbesparande konservering av frukten.

Den enkla redskapsuppsättningen som behövs

Det finns torkapparater drivna av elektricitet och de kan säkert torka äpplen. Jag förespråkar dock en metod där äppleskivorna hängs upp på snören högt upp mot taket i ett lugnt, inte så ljust, varmt och torrt rum utan föroreningar såsom cigarettrök, rökelse och matos. I mitt fall får vårt sovrum fungera som detta torkrum. Detta är en metod som ger en stor mängd torkade äpplen med en liten arbetsinsats.

Topp och botten avskurna och kärnhuset urtaget Resterna går till komposten

Äpplena är skalade Skivade äpplen färdiga för upphängning

Jag väljer ut fina äpplen av fasta höst- eller vintersorter. Botten och toppen skärs av, äpplet urkärnas med en urkärnare, skalas och skärs i skivor cirka 2-5 millimeter tjocka. Den starka linan av naturfiber (äppleskivorna ska inte kunna glida på linan så lätt) fästs i ena änden i väggen eller liknande. Äppleskivorna träs upp på linan som spänns i andra änden av rummet.

Kulturmöte mellan äpplen och böcker Äppleringarna ska inte beröra varandra

Skivorna placeras sedan ut med jämna mellanrum längs hela linan. Därefter sköter det hela sig själva och efter 3-7 dagar är äppleringarna torkade och kan placeras i papperspåsar som sedan förvaras i burkar på ett mörkt och torrt ställe. Äppleringarna kan i måttliga mängder ätas som de är, finfördelas till bakning och müsli eller blötläggas för att användas i äppelkakor samt kokas till soppa eller gröt.

Jan Gustafson-Berge